Penne aux champignons de Paris et à la sauce soja

Préparation

1. Couper un oignon de taille moyenne en très fines rondelles.
2. Mettre l’oignon dans la poêle avec un peu d’huile et faire dorer.
3. Quand l’oignon est bien doré, ajouter la viande hachée et la saucisse coupée en petits morceaux. Bien mélanger et faire cuire la viande à feu moyen.
4. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d’huile dans une autre poêle avec les gousses d’ail écrasées et faire dorer. Dès que l’ail est bien doré, ajouter les champignons coupés en petits morceaux. Mélanger, couvrir et faire cuire à petit feu.
5. Verser la moitié des ¾ de tasse de vin blanc et des ¾ de tasse de sauce soja dans un verre et ajouter à la viande dès qu’elle est bien cuite. Ajouter le reste du vin blanc et le reste de la sauce soja dans un autre verre, verser sur les champignons et mélanger.
6. Ajouter les champignons à la viande, remuer et laisser cuire. Ajouter la crème fraîche et bien remuer. Incorporer le tout aux pâtes cuites, rectifier l’assaisonnement et servir chaud, saupoudré de parmesan.