Pâtes sautées à la japonaise

Carottes glacées au wok avec magret de canard 15 de 26 Tempura de la mer

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Les sauces Kikkoman 26

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Recettes Sauce soja naturellement fermentée Sauce Wok Plat principaux Fruits de mer Volaille Légumes Pâtes Recettes pour wok Automne

Temps total 30 mn.

durée de préparation: 30 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1564 kJ / 373 kcal

Matières grasses: 10.7 g

Protéines: 22.3 g

Glucides: 46.5 g

40 ml de bouillon de volaille
7 c. à soupe de sauce Wok Kikkoman
1-2 feuilles de nori
160 g de blanc de poulet
1 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
120 g de crevettes
60 g de shitakés
100 g de chou pointu
80 g de carottes
2 oignons nouveaux
200 g de tagliatelles
30 ml d’huile
2-3 gouttes d’huile de sésame

Préparation

Mélanger le bouillon et la sauce Wok dans un bol. Découper les feuilles de nori en fines lanières de 5 cm de long. Couper le blanc de poulet en tranches fines et l’assaisonner de sauce soja naturellement fermentée. Couper les crevettes en morceaux de la taille d’une bouchée. découper les shitakés. Couper le chou pointu en morceaux d’environ 2 x 4 cm. Couper les carottes en deux et les détailler en biais, en fines rondelles de 2-3 mm. Couper également les oignons nouveaux en biais, en rondelles de 5 mm.

Faire cuire les pâtes (ne pas ajouter de sel). Bien faire égoutter les pâtes. Faire chauffer parallèlement l’huile dans un wok, y mettre successivement le poulet, les crevettes et les légumes et faire revenir. Ajouter les pâtes cuites et continuer à faire cuire. Ajouter le mélange à base de sauce Wok et l'huile de sésame et bien mélanger à feu vif, sans cesser de faire tourner le wok. Répartir les pâtes sautées sur des assiettes et parsemer de lanières de feuilles de nori.