Nuggets de tofu
Ingrédients pour 4 portion(s)
Pour la sauce 1 :
- 1 gousse d’ail
- 80 ml de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
- ½ c. à café de ciboulette émincée
- ½ c. à café d’huile de sésame
Pour la sauce 2 :
- 40 ml de sauce Sriracha
- 40 g de mayonnaise
- 1 c. à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Pour les nuggets de tofu :
- 200 g de tofu
- 1 ½ + 1 c. à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- Poivre noir du moulin
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 1 œuf
- Environ 40 g de Kikkoman Panko - Chapelure croustillante de style japonais
- Huile de friture pour la friteuse
Préparation
1. Pour la première sauce, éplucher l’ail, le hacher menu et le mélanger avec la sauce Ponzu, la ciboulette et l’huile de sésame. Pour la deuxième sauce, mélanger la sauce Sriracha, la mayonnaise et la sauce soja.
2. Pour les nuggets de tofu, couper le tofu en cubes de 3 x 3 cm, mélanger avec 1 ½ c. à café de sauce soja et le poivre et faire mariner 15 minutes.
3. Essuyer le tofu et le mélanger avec la fécule de maïs. Battre l’œuf avec le reste de la sauce soja. Retourner les morceaux de tofu d’abord dans l’œuf battu, puis dans la chapelure Panko.
4. Faire dorer les morceaux de tofu 3 minutes dans la friteuse et servir les nuggets de tofu avec les deux sauces. Une salade de mesclun sera délicieuse en accompagnement.
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients pour 4 portion(s)
Pour la sauce 1 :
- 1 gousse d’ail
- 80 ml de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
- ½ c. à café de ciboulette émincée
- ½ c. à café d’huile de sésame
Pour la sauce 2 :
- 40 ml de sauce Sriracha
- 40 g de mayonnaise
- 1 c. à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Pour les nuggets de tofu :
- 200 g de tofu
- 1 ½ + 1 c. à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- Poivre noir du moulin
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 1 œuf
- Environ 40 g de Kikkoman Panko - Chapelure croustillante de style japonais
- Huile de friture pour la friteuse
