Nouilles sautées à la sauce soja et au pak choi

5 1 évaluations
durée totale 30 min.
30 min. temps de préparation

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures. Combinez poêlée de légumes et nouilles japonaises dans cette recette de ramen végétaliens à la vinaigrette de soja.

Ingrédients

4 portions
75 g
noix de cajou
250 g
nouilles ramen
3 
oignons nouveaux
3 
gousses d’ail
1 
poivron rouge
100 g
champignons de Paris
4 
petits pak chois
2 ½ càs
huile
1 càs
gingembre râpé
2 càs
sauce chili
2 càs
vinaigre de riz
1 càs
huile de sésame
quelques feuilles de coriandre
Données nutritionnelles (par portion): 2209 kJ  /  527 kcal
14,3 g Matières grasses
17,9 g Protéines
76,7 g Glucides

Préparation

Étape 1

Faire griller les noix de cajou sans matière grasse dans une poêle et réserver. Préparer les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Nettoyez les oignons et les couper en rondelles. Éplucher l’ail et le presser. Couper le poivron en deux, le nettoyer et le tailler en lanières. Nettoyer les champignons de Paris et les couper en tranches. Couper les pak chois en quatre et les laver.

Étape 2

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir quelques instants les oignons, l’ail et le gingembre. Ajouter le poivron, les champignons et les pak chois, faire revenir de tous les côtés, ajouter les nouilles, bien mélanger et faire cuire le tout quelques minutes.

Étape 3

Mélanger la sauce soja, la sauce chili, le vinaigre et l’huile de sésame, ajouter à la préparation aux légumes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Saupoudrer avec les noix de cajou et la coriandre et servir les nouilles sautées.

ID de la recette 221

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Faire griller les noix de cajou sans matière grasse dans une poêle et réserver. Préparer les nouilles comme indiqué sur l’emballage. Nettoyez les oignons et les couper en rondelles. Éplucher l’ail et le presser. Couper le poivron en deux, le nettoyer et le tailler en lanières. Nettoyer les champignons de Paris et les couper en tranches. Couper les pak chois en quatre et les laver.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir quelques instants les oignons, l’ail et le gingembre. Ajouter le poivron, les champignons et les pak chois, faire revenir de tous les côtés, ajouter les nouilles, bien mélanger et faire cuire le tout quelques minutes.

Mélanger la sauce soja, la sauce chili, le vinaigre et l’huile de sésame, ajouter à la préparation aux légumes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Saupoudrer avec les noix de cajou et la coriandre et servir les nouilles sautées.

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