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Moules à la sauce soja au curry et lait de coco
durée de préparation:
20 mn.
Calories (par portion):
657 kJ / 157 kcal
Ingrédients pour les portions 4
- 250 ml de lait de coco
- 4-5 g de poudre de curry
- 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 5 g de sucre
- 200 g d’oignons
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 kg de moules
- 80 ml de vin blanc
- 80 ml d’eau
- persil
Préparation
Mettre le lait de coco, le curry, la sauce soja naturellement fermentée et le sucre dans un bol et mélanger. Couper ensuite les oignons en tranches fines. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’ail, les tranches d’oignon et le laurier. Ajouter ensuite les moules, le vin blanc et l’eau, couvrir et faire cuire à l’étuvée jusqu’à ce que toutes les moules s’ouvrent. Ajouter le mélange au lait de coco et laisser frémir quelques minutes. Parsemer de persil grossièrement haché.
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients pour les portions 4
- 250 ml de lait de coco
- 4-5 g de poudre de curry
- 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 5 g de sucre
- 200 g d’oignons
- 20 ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 kg de moules
- 80 ml de vin blanc
- 80 ml d’eau
- persil