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Miso shiru – Soupe miso
durée de préparation:
30 mn.
Calories (par portion):
218 kJ / 52 kcal
Ingrédients pour les portions 4
- 5 g d’algue wakamé séchée
- 1⁄2 morceau de tofu (150 g)
- 2 oignons nouveaux
- 3 tasses de bouillon ichiban-dashi
- 3 3⁄4 cuillères à soupe de miso rouge
Préparation
Faire tremper l’algue pendant 5 minutes dans de l’eau tiède. Puis l’essorer et la couper en petits morceaux. Couper le tofu en dés d’1 cm.Trancher les oignons.
Porter le bouillon dashi à ébullition dans une sauteuse. Ajouter le tofu et l’algue, faire chauffer pour 1 à 2 minutes. Délayer le miso avec un peu de bouillon et verser dans la soupe.
Quand la soupe commence à mijoter, ajouter les oignons et retirer du feu.
Ingrédients pour les portions 4
- 5 g d’algue wakamé séchée
- 1⁄2 morceau de tofu (150 g)
- 2 oignons nouveaux
- 3 tasses de bouillon ichiban-dashi
- 3 3⁄4 cuillères à soupe de miso rouge