Légumes grillés et salade de grenade-feta

durée totale 35 min.
10 min. temps de préparation
10 min. temps de marinade
15 min. temps de cuisson

Révélez tout l’arôme de vos légumes grâce à la cuisson sur flamme nue. Choisissez des légumes de saison - ils seront plus savoureux et riches en nutriments. Et pour une touche de fraîcheur, terminez par une salade aigre-douce à la grenade, feta et vinaigrette sésame-soja.

Ingrédients

2 portions
1 
petite courgette jaune
1 
petite courgette verte
1 
oignon rouge
12 
tomates cerises en grappe
 ¼ 
chou-fleur
2 
gousses d'ail
1 
patate douce
1 càs
zeste de citron
3 càs
huile d'olive

Vinaigrette

125 ml
huile d'olive
1 càs
tahini
1 càc
miel
1 càs
moutarde de dijon
1 càs
jus de citron

Pour l’accompagnement

50 g
feta grecque
50 g
graines de grenade
2 càs
pignons de pin
1 bouquet
persil
1 
oignon rouge
Données nutritionnelles (par portion): 5116 kJ  /  1279 kcal
89 g Matières grasses
31 g Protéines
91 g Glucides

Préparation

Étape 1

Couper les courgettes et la patate douce en tranches, l’oignon en petits dés et diviser le chou-fleur en petits bouquets.

Étape 2

Placer tous les légumes dans un bol. Ajouter l'ail écrasé à l'aide d'un presse-ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman et le zeste de citron. Bien mélanger.

Étape 3

Faire griller les légumes sur une surface préchauffée à haute température pendant environ 7 minutes, en les retournant durant la cuisson. La patate douce a besoin de plus de temps sur le grill (15 à 20 minutes).

Étape 4

Dans un autre bol, mélanger la sauce soja Kikkoman et le tahini. Ajouter le jus de citron, la moutarde de dijon et le miel. Bien mélanger. Verser lentement l'huile d'olive en remuant plusieurs fois pour que les ingrédients se mélangent bien.

Étape 5

Verser la vinaigrette préparée sur les légumes grillés. Parsemer avec la feta émiettée, l'oignon rouge, les pignons de pin, la grenade et le persil haché.

ID de la recette 1119

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Couper les courgettes et la patate douce en tranches, l’oignon en petits dés et diviser le chou-fleur en petits bouquets.

Placer tous les légumes dans un bol. Ajouter l'ail écrasé à l'aide d'un presse-ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman et le zeste de citron. Bien mélanger.

Faire griller les légumes sur une surface préchauffée à haute température pendant environ 7 minutes, en les retournant durant la cuisson. La patate douce a besoin de plus de temps sur le grill (15 à 20 minutes).

Dans un autre bol, mélanger la sauce soja Kikkoman et le tahini. Ajouter le jus de citron, la moutarde de dijon et le miel. Bien mélanger. Verser lentement l'huile d'olive en remuant plusieurs fois pour que les ingrédients se mélangent bien.

Verser la vinaigrette préparée sur les légumes grillés. Parsemer avec la feta émiettée, l'oignon rouge, les pignons de pin, la grenade et le persil haché.

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