Karei no Kara age Yasai ankake - Carrelet aux légumes

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Karei no Kara age Yasai ankake - Carrelet aux légumes

Sauce soja naturellement fermentée Sauce soja sucrée Plat principaux Poisson Légumes Cuisine japonaise Printemps Été

Temps total 40 mn.

durée de préparation: 40 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1476 kJ / 352 kcal

Matières grasses: 8.4 g

Protéines: 26.2 g

Glucides: 42.3 g

120 g d’oignons
6 champignons shiitakés
40 g de carottes
40 g d’haricots mange-tout
huile
3 c-à-s de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
5 c-à-s de sauce soja Sucrée Kikkoman
300 ml de bouillon de légumes ou de volaille
1 1⁄2 c-à-s de fécule de pomme de terre
2 petits carrelets
farine

Préparation

Couper les oignons en deux, trancher les champignons et mélanger. Découper les carottes en julienne. Faire blanchir les mange-tout. Puis, les découper en julienne.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les légumes sauf les haricots. Ajouter la sauce soja, la sauce soja sucrée et le bouillon. Délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d’eau et ajouter aux légumes.

Fariner les filets de carrelet et les faire revenir dans la sauteuse avec un peu d’huile.

Dresser le poisson sur les assiettes. Ajouter les haricots mange-tout aux légumes et porter à ébullition brièvement. Disposer les légumes à côté du carrelet.