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Galettes de tempura au thon et maïs doux
Sauce soja naturellement fermentée
Plat principaux
Poisson
Légumes
Cuisine fusion japonaise
Printemps
Été
Automne
Hiver
Ingrédients pour 4 portion(s)
- 1 boîte de thon au naturel (180 g)
- 100 g de maïs en conserve
- 1 échalote
- 1/2 c. à soupe de bouillon de poisson ou de légumes
- 70 g de farine de blé de type 405
- 1 jaune d’œuf
- 100 ml d’eau glacée
Sauce aurora :
- 100 g de ketchup
- 100 g de mayonnaise
- 20 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 5 ml de jus de citron
- quelques gouttes de sauce poivrée TABASCO® Pepper Sauce
Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.
Préparation
Hacher finement l’échalote et la saupoudrer de farine de blé.Égoutter le thon et le maïs.Mélanger le jaune d’œuf avec l’eau glacée et incorporer la farine de blé, mais ne pas malaxer.Ajouter l'échalote, le thon et le maïs.Former de petites galettes et faire frire à 170° C. Servir avec la sauce aurora.
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients pour 4 portion(s)
- 1 boîte de thon au naturel (180 g)
- 100 g de maïs en conserve
- 1 échalote
- 1/2 c. à soupe de bouillon de poisson ou de légumes
- 70 g de farine de blé de type 405
- 1 jaune d’œuf
- 100 ml d’eau glacée
Sauce aurora :
- 100 g de ketchup
- 100 g de mayonnaise
- 20 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 5 ml de jus de citron
- quelques gouttes de sauce poivrée TABASCO® Pepper Sauce
Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.