Fajitas végétariennes

Galette d’edamame-maïs-tofu à la sauce Tamari sucrée 356 de 440 Burger aux pois chiches

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Sauce soja naturellement fermentée Plat principaux Légumes Cuisine mexicaine Recettes végétariennes Snacks Printemps Été

Temps total 25 mn.

durée de préparation: 25 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 2269 kJ / 542 kcal

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 carotte découpée en bâtonnets
1 poivron rouge et 1 poivron jaune ou orangé épépinés et découpés en bâtonnets
100 g de mini maïs coupés en deux
1 courgette découpée en bâtonnets
4 oignons de printemps découpés en troncons de 5 cm
100 g d’haricots mange-tout coupés en deux
2 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
4 cuillères à soupe de sauce tomate
8 tortillas

Pour accompagner

Sauce tomate
Crème fraiche

Préparation

1. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou dans un wok. Ajouter les carottes et faire dorer 2 minutes. Ajouter les poivrons et faire dorer 2 minutes, puis ajouter le mais, les courgettes, les oignons, les haricots mange-tout et laisser dorer deux autres minutes.

2. Ajouter la sauce soja Kikkoman, la sauce tomate et laisser cuire 1 minute. Remuer de façon à ce que les légumes soient parfaitement enrobés de sauce. Réchauffer les tortillas selon les instructions indiquées sur le paquet.

3. Apporter les légumes à table, accompagnés de la sauce tomate et crème fraiche et laisser les invités confectionner leur propre fajita selon leurs goûts.