Escalopes et pâtes en bento

Club sandwich au fromage 263 de 423 Fagots d’haricots verts et de veau

Rechercher

Les sauces Kikkoman 293

Catégorie de recettes 300

Ingrédient 286

Vidéos 42

Cuisines du monde 91

Spécialités 305

Printemps

Salades

Plat principaux

Viande

Sauce soja naturellement fermentée

Teriyaki marinade

durée de préparation: 40 mn.

Calories (par portion): 3597 kJ / 860 kcal

Pour la salade:

250 g de pâtes (des pennes par exemple)
1 poivron rouge
1 petit piment vert
1 échalote
50 g de tomates séchées à l`huile
100 g de fromage de brebis
½ botte de basilic
1 petite boite de maïs (= 452 ml)
4 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
2 cuillères à soupe de sauce marinade Teriyaki Kikkoman
1 cuillère à café de sirop d`érable
2 cuillères à soupe d`huile d`olive
2-3 cuillères à café de vinaigre balsamique
poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de pignons de pin dorés

Pour les excalopes:

4 escalopes de veau (150 g pièce)
1 œuf
2 cuillères à soupe de sauce marinade Teriyaki Kikkoman
poivre fraichement moulu
4 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de panure
2 cuillères à soupe d'huile d`arachide

Préparation

Faire cuire les pâtes et laisser refroidir. Couper le poivron et le piment en deux, enlever les grains. Eplucher l`echalote. Couper en cubes le poivron, le piment, l`echalote, les tomates séchées et le fromage. Hacher le basilic. Faire égoutter le maïs.

Préparer l`assaisonnement en mélangeant la sauce soja, la sauce marinade Teriyaki, le sirop d`érable, l`huile et le vinaigre. Poivrer selon convenance. Mélanger les ingrédients préalablement préparés avec les pignons de pin.

Aplatir les excalopes. Mélanger l`œuf, la sauce marinade Teriyaki et le poivre. Passer les excalopes dans la farine, puis les tremper dans la préparation á base d`œuf, puis les passer dans la panure. Faire chauffer l`huile d'arachide dans une poêle et y faire dorer les escalopes de chaque côte. Servir avec la salade de pâtes.