Burgers au chou-fleur Teriyaki et halloumi
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Burgers au chou-fleur Teriyaki et halloumi
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Burgers au chou-fleur Teriyaki et halloumi

Burgers au chou-fleur Teriyaki et halloumi
Temps total 30 mn.
durée de préparation: 10 mn.
durée de cuisson 20 mn.
Informations nutritionnelles (par portion) 2218 kJ / 529 kcal
Matières grasses: 27.6 g
Protéines: 26.6 g
Glucides: 45.3 g
Acide gras saturé: 10.7 g
Fibre alimentaire: 7 g
Sucres: 15.9 g
Sodium: 4.6 g

Ingrédients pour 4 portion(s)

  • 2 choux-fleurs de taille moyenne
  • 6 c. à soupe de Teriyaki marinade Kikkoman
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 2 oignons rouges, coupés chacun en huit tranches
  • 225 g d’halloumi (en bloc), coupé en 8 tranches
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à café de sauce Sriracha
  • le jus d’un demi citron vert
  • 50 g de roquette
  • 4 petits pains au sésame

Préparation

Préchauffer le four à 200°C/180°C chaleur tournante /four à gaz thermostat 6. Recouvrir une tôle à pâtisserie de papier d’aluminium.

Tailler deux steaks dans le milieu de chaque chou-fleur.  Veiller à ce qu’ils restent attachés au trognon et ne se désagrègent pas de manière à toujours avoir 4 steaks à la fin de la cuisson (réserver les plus petits morceaux pour une autre recette). Badigeonner les steaks de 4 c. à soupe de marinade Teriyaki.

Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle et faire revenir les steaks de chou-fleur 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient brun foncé. Disposer les steaks sur la tôle à pâtisserie et mettre au four 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits. 

Pendant ce temps, mettre une autre cuiller à soupe d’huile dans la poêle et ajouter les oignons rouges. Faire étuver 5 minutes, puis ajouter les 2 cuillers à soupe restantes de marinade Teriyaki et poursuivre la cuisson encore 2 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Réserver.

Essuyer la poêle. Ajouter le reste de l’huile et faire dorer les tranches d’halloumi 2-3 minutes de chaque côté.

Mélanger la mayonnaise avec la sauce Sriracha et le jus de citron vert. Couper en deux les petits pains et répartir un peu du mélange à base de mayonnaise sur les moitiés inférieures. Garnir d’un steak de chou-fleur, de 2 tranches d’halloumi, d’un peu d’oignons et de roquette et disposer par-dessus la moitié supérieure du petit pain. Servir avec des pommes frites et de la salade si vous voulez.

Produits utilisés dans cette recette

Temps total 30 mn.
durée de préparation: 10 mn.
durée de cuisson 20 mn.
Informations nutritionnelles (par portion) 2218 kJ / 529 kcal
Matières grasses: 27.6 g
Protéines: 26.6 g
Glucides: 45.3 g
Acide gras saturé: 10.7 g
Fibre alimentaire: 7 g
Sucres: 15.9 g
Sodium: 4.6 g

Ingrédients pour 4 portion(s)

  • 2 choux-fleurs de taille moyenne
  • 6 c. à soupe de Teriyaki marinade Kikkoman
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 2 oignons rouges, coupés chacun en huit tranches
  • 225 g d’halloumi (en bloc), coupé en 8 tranches
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à café de sauce Sriracha
  • le jus d’un demi citron vert
  • 50 g de roquette
  • 4 petits pains au sésame