Brochettes d'encornet
Ingrédients pour 4 portion(s)
- 200 g d’encornet
- 1/3 concombre
- un peu de pâte de wasabi
- Kikkoman Sauce soja naturellement fermentée avec 43 % de sel en moins
Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.
Préparation
Faire cuire l’encornet et le couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Retirer la partie centrale du concombre, le couper en morceaux de la taille d’une bouchée et le faire macérer 20-30 minutes dans de l’eau contenant 2 % de sel. Jeter ensuite l’eau salée et enfiler les morceaux d’encornet sur des brochettes avec les petits morceaux de concombre. Servir avec la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman avec 43 % de sel en moins et la pâte de wasabi.
Un conseil : on peut aussi mélanger l’encornet avec du concombre et du wakamé et le servir en salade. La sauce soja naturellement fermentée Kikkoman peut être utilisée à la place de la sauce soja sans gluten et moins salée.
Produits utilisés dans cette recette
Ingrédients pour 4 portion(s)
- 200 g d’encornet
- 1/3 concombre
- un peu de pâte de wasabi
- Kikkoman Sauce soja naturellement fermentée avec 43 % de sel en moins
Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.
