Name: Brochettes de poulet juteuses à la sauce Teriyaki (kara-age)
Ingredients: 500 g de cuisses de poulet désossées; 100 ml de Teriyaki Marinade & Sauce Kikkoman; 3/4 de c. à soupe de gingembre râpé; un peu de fécule de pomme de terre; huile pour faire frire; Sauce dip; 100 g de mayonnaise; 10 ml de jus de citron vert; 10 ml de

Brochettes de poulet juteuses à la sauce Teriyaki (kara-age)

Fondue au veau 49 de 108 Tofu frit

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Volaille Sauce soja naturellement fermentée Teriyaki marinade Japas

500 g de cuisses de poulet désossées
100 ml de Teriyaki Marinade & Sauce Kikkoman
3/4 de c. à soupe de gingembre râpé
un peu de fécule de pomme de terre
huile pour faire frire

Sauce dip

100 g de mayonnaise
10 ml de jus de citron vert
10 ml de

Préparation

Mélanger la marinade avec le gingembre en purée et mettre dans un sac plastique. Couper les cuisses de poulet désossées en morceaux de la taille d’une bouchée et les mettre également dans le sac plastique. Faire pénétrer la marinade en appuyant légèrement sur les morceaux de viande. Laisser reposer 30 minutes. Retirer les morceaux de poule et les essuyer. Les retourner brièvement dans la fécule de pomme de terre et les faire frire à 170° C. Servir avec les tranches de citron vert fraîches et la sauce dip.