Blanc de poulet mariné, perles de couscous chaudes et salade de courge musquée, feta, herbes fines et grenade

Wrap aubergines et poulet 114 de 328 Coquilles Saint-Jacques au piment

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Les sauces Kikkoman 314

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Été Printemps Plat principaux Volaille Légumes Sauce soja citronnée Ponzu

Calories (par portion): 2577 kJ / 616 kcal

Poulet mariné

500 g de blanc de poulet
50 g de Ponzu Sauce Soja citronnée Kikkoman
10 g de gingembre frais, finement râpé
3 gousses d’ail, finement râpées

Courge musquée cuite au four

800 g de courge musquée, épluchée, dénoyautée et coupée en dés
50 g d’huile d‘olive
8 g de sel

Garniture

85 g de pépins de grenade
80 g de feta, coupé en petits morceaux
50 g d’oignons printaniers, coupés en rondelles fines
20 g de coriandre, haché
200 g de perles de couscous

Préparation

Mélanger la Ponzu Soja Sauce citronnée avec le gingembre et l‘ail. Placer le blanc de poulet dans la marinade. Faire mariner au moins pendant 10 minutes, de préférence pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger la courge musquée avec l’huile et le sel et faire cuire 15 minutes au four. Ajouter le poulet mariné dans le four et faire cuire encore pendant 15 minutes. La courge musquée doit être tendre et caramélisée, le poulet doit être cuit.

Préparer la garniture : couper les oignons printaniers, hacher la coriandre et couper le feta en petits morceaux.

Faire cuire les perles de coucous comme il est indiqué sur le paquet ou faire cuire pendant 10 à 12 minutes.

Égoutter le coucous, mélanger avec la courge musquée cuite et la garniture. Garnir le poulet sur le couscous et servir.