Blanc de poulet grillé avec ananas frais grillé

California-roll 112 de 240 Rascasse panée au sésame sur lit de légumes et de riz vapeur

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Blanc de poulet grillé avec ananas frais grillé

Sauce soja citronnée Ponzu Plat principaux Volaille Légumes Riz Printemps Été

durée de préparation: 15 mn.

Calories (par portion): 1255 kJ / 300 kcal

2 blancs de poulet sans peau
4 cuillères à soupe de Sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
Du poivre fraîchement moulu

Accompagnement :

200 g de riz basmati cuit
400 g d‘ananas
2 oignons blancs
2 cuillères à soupe de Sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
20 g de gingembre frais
1 cuillère à soupe d’huile d‘olive
4 branches de menthe
Du sel

Préparation

Faire chauffer la Ponzu Sauce Soja citronnée dans une poêle, y mettre le blanc de poulet et faire cuire pendant 10 à 12 minutes en tournant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse. Éplucher l’ananas et le couper en tranche d‘1 cm d’épaisseur, puis en petits morceaux. Éplucher et hacher les oignons. Faire chauffer de l’huile dans une poêle, y ajouter les oignons et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter la Ponzu Sauce Soja citronnée et faire cuire. Ajouter le gingembre râpé et les petits morceaux d‘ananas, faire cuire en remuant pendant 10 minutes. Ajouter le riz et les branches de menthe, mélanger, faire cuire 1 minutes et retirer du feu.

Pour dresser : couper le poulet grillé en lanières et servir avec le riz à l‘ananas.