Ananas, fraises au caramel de soja

préparation

Peler l’ananas, le couper en tranches d’1 cm puis chaque tranche en 4 éventails. Laver et équeuter les fraises, les couper en deux.

Préparer le sirop : verser dans une sauteuse la sauce soja sucrée, le miel, râper au-dessus le zeste de l’orange, puis la presser et verser 1 dl de jus, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux, mettre alors les éventails d’ananas dans la sauteuse, faire cuire 5 minutes en les tournant souvent.

Répartir les éventails d’ananas dans des bols, poser dessus les fraises, napper du sirop de cuisson, parsemer de pimprenelle ou de menthe et servir aussitôt.