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Sauce soja liquide

Pour la préparation d’aliments à l’échelle industrielle, Kikkoman propose des sauces soja naturellement fermentées liquides et des dérivées. La méthode de fermentation naturelle n’engendre aucun 3-MCPD. La teneur en arôme obtenue par un procédé naturel est considérée comme précurseur. Tous les produits sont fabriqués en Europe conformément aux règles HACCP. Ils correspondent aux directives de l’UE.

Important : nos produits ne sont pas soumis à une obligation de déclaration relative à la législation sur l’utilisation des OGM !

Utilisation :

Bouillons, soupes, sauces, marinades liquides, viandes, dressings pour salades, sauces pour nappages, garnitures

Fonctions :

Arôme, réaction Maillard, tendreté, couleur, végétarien, précurseur, fournisseurs d’acides aminés, Umami (délicieux)

D'un seul coup d'oeil : Sauce soja naturellement fermentée

  • En conditionnement de 20 l, fût de 200 l, conteneur de 600 et 1000 l
  • Fermentation naturelle selon une recette traditionnelle
  • Ingrédients : graines de soja, blé, eau et sel
  • Couleur brun ambré
  • Teneur en azote élevée
  • Utilisations variées
  • Conservation en un endroit sombre, frais et sec