Recettes

Catégorie de recettes
Ingrédient
Les sauces Kikkoman
Cuisines du monde
- Japas
- Cuisine asiatique
Spécialités

Sauce aux baies avec sauce soja sucrée

Confiseries à la sauce chocolat-soja

Baguette garnie au poulet Poke

Fruits de mer à la sauce aux légumes Ponzu

Calamar grillé au Ponzu et à l’huile parfumée aux herbes

Salade Poke sur tortilla croustillante

Pinchos de magret de canard Teriyaki à la mangue

Langoustines sur lit de salade de lentilles Beluga avec mousse à la sauce soja

Toast aux crevettes à la sauce au poivron

Tempura de crevettes à la sauce maracuja

Chips de patates douces Teriyaki

Foies de volaille sautés à la sauce piquante

Baguette Teriyaki aux trois purées

Pleurotes du panicaut Teriyaki gratinés

Saumon cru mariné Teriyaki à la crème d’avocat

Poulet au sésame à la sauce moutarde et à l’orange

Chips à la sardine à la sauce soja caramélisée

Poireaux sautés à la sauce aux champignons japonaise

Gelée de légumes multicolore à la crème de cacahuètes

Cailles grillées à la sauce au thym

Poke bowl à la méditerranéenne

Filet de bœuf juteux à la sauce soja douce

Poitrine de porc croustillante

Pommes de terre nouvelles à l’ail et à la sauce au poivre

Anneaux de calamar frits à la sauce sucrée

Coquilles Saint-Jacques au piment

Légumes à la sauce au vinaigre balsamique

Aubergines frites à la sauce japonaise

Ailes de poulet grillées, glacées au miel

Épinards à la sauce onctueuse au sésame

Côtelettes d’agneau glacées Teriyaki

Rouleaux de printemps croustillants farcis aux fruits de mer

Carpaccio de poisson à chair blanche avec dressing Ponzu

Mélange raffiné de champignons au beurre, cuits en papillote

Brochettes de poulet juteuses à la sauce Teriyaki (kara-age)

Tranches d’aubergine grillées farcies au poulet

Galettes au chou blanc japonais et poitrine de porc (okonomiyaki)

Croquettes aux légumes et tofu

Magret de canard glacé aux aubergines

Sandre aux légumes en lanières et sauce asiatique

Mini steaks de saumon au ponzu

Galettes de tempura au thon et maïs doux

Morceaux de poitrine marinés juteux

Brochettes de tortilla Tonkatsu

Travers de porc à la marinade Tonkatsu

Poitrine de porc en brochette à la Sauce Teriyaki au gingembre

Galettes de pommes de terre à la mode Okonomi Yaki

Pennes à la sauce Yakisoba au curry

Mini camemberts à la Sauce Tonkatsu

Fruits de mer à la crème Tonkatsu

Saumon en croûte de cornflakes à la Sauce Teriyaki au gingembre

Sauté de nouilles et riz à la Sauce Yakisoba

Crevettes sur lit de nouilles transparentes sautées

Poulet frit à la Sauce Teriyaki au gingembre

Bâtonnets de légumes variés avec dip Teriyaki au gingembre

Gambas sautées à la Sauce Teriyaki au gingembre

Nasi Goreng Kikkoman végétarien

Bami Goreng Kikkoman au poulet

Agneau rôti à la sauce soja épicée

Risotto à la japonaise avec saumon Teriyaki

Cuisses de poulet mijotées aux légumes

Filet de poisson sauté à la sauce aux légumes multicolores

Lanières de dinde et champignons à la crème

Sauce bolognaise japonaise aux aubergines et courgettes

Carpe braisée à la sauce soja à l’ail

Fruits de mer avec gelée aux agrumes

Cuisses de poulet à la Teriyaki

Salade de dés de légumes avec allumettes aux crevettes et fromage

Moules à la sauce soja au curry et lait de coco

Calamars frits à la sauce soja sucrée

Magrets de canard mijotés aux légumes

Cuisses de poulet croustillantes à la sauce aux oignons nouveaux

Gambas à la sauce soja piquante

Magrets de canard Teriyaki à l’orange

Filet de bœuf rôti à la sauce soja au vin rouge

Boulettes de viande sur spaghettis

Soupe de légumes à la japonaise

Bruschetta au tartare de thon et avocat

Carpaccio de roastbeef Teriyaki

Soupe de légumes à la japonaise

Cassolette de canard aux pruneaux et aux gnocchi de semoule

Blancs de poulets farcis et panés aux fines herbes et soja à la crème à la mangue et à l’orange

Gâteau à la noix de coco et abricots

Chutney pommes-gingembre et soja*

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kikkoman

Mini steaks de saumon au ponzu

Ingrédients pour 4 personnes
200 g de saumon frais 1 oignon de printemps 80 g de raifort 1-2 gousses d’ail 1 c. à soupe d’huile d’olive poudre d’épices shichimi ou piment ou sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de saumon frais
1 oignon de printemps
80 g de raifort
1-2 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
poudre d’épices shichimi ou piment ou sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman

Préparation

Couper le saumon en morceaux égaux – comme pour du sashimi. Saler un peu. Couper l’ail en tranches et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Nettoyer le raifort, le couper en dés et le réduire en purée avec la sauce citronnée Ponzu.

Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir brièvement le saumon à feu vif des deux côtés (pour qu’il soit juste cuit en surface). Retirer de la poêle et faire refroidir quelques minutes. Couper en lanières et disposer sur un plat. Garnir de rondelles d’oignon de printemps hachées menu et de chips d'ail et arroser de quelques gouttes de sauce citronnée Ponzu Kikkoman. Servir avec la sauce dip ponzu-raifort.