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Steaks de tofu

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 815 kJ / 195 kcal

  • 200-300 g de tofu
  • 10 g de gingembre, râpé
  • 1 oignon de printemps, haché
  • fécule de pomme de terre

Sauce dip :

  • 3 c. à soupe de sauce soja bio naturellement fermentée Kikkoman
  • 1 c. à café d’huile de sésame
  • 1 c. à café de jus de citron vert
  • 1 c. à café de vinaigre de pomme
  • 1 c. à café de miel
  • quelques gouttes de sauce piquante
  • huile pour la cuisson

Préparation

Temps de préparation : 40 mn.

Essuyer le tofu et le couper en tranches d’env. 1,5 cm d’épaisseur. Râper le gingembre frais et couper l’oignon de printemps en tranches fines.

Faire chauffer tous les ingrédients de la sauce dip à feu doux dans une poêle, ne pas faire bouillir.

Retourner les tranches de tofu dans la fécule de pomme de terre et les faire frire dans l’huile à 170°C. On peut aussi faire cuire le tofu à la poêle, à raison de 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Servir le tofu avec des légumes chauds ou avec de la salade et la sauce dip.