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Poulet et riz aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 2196 kJ / 524 kcal

  • 2 tasses de riz blanc
  • 1⁄2 tasse de riz gluant
  • 120 g d’ailes de poulet désossées
  • 6 champignons shiitakés
  • 40 g de carottes
  • 40 g de salsifis noirs ou de radis noirs
  • huile
  • 6 haricots verts ou mange-tout
  • 1 feuille d’algue nori

Pour le bouillon

Préparation

Temps de préparation : 35 mn.

Mettre le riz blanc et le riz gluant dans un saladier et rincer 2 à 3 fois. L’égoutter complètement. Découper le poulet en petits dés. Trancher les champignons, les carottes et les salsifis en petits morceaux. Blanchir les haricots verts. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu vif.Y verser les légumes (sauf les haricots verts), le bouillon et faire mijoter pour terminer la cuisson.

Puis réserver les légumes et tamiser le bouillon. Verser le riz et de l’eau (jusqu'`à obtention de 1,2 fois le volume du riz) dans un récipient. Porter à ébullition. Puis verser le riz, les légumes, le bouillon dans un cuiseur à riz et faire cuire.

Dresser en remplissant de jolis bols parsemés de petits morceaux d’algue nori et de tronçons d’haricots verts.