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Papillotes de volaille à la Kikkoman

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de filet de dinde
  • 300 g d'abricots
  • 4 échalotes
  • 6 cuil.à soupe de sauce wok KikkomanSauce Wok
  • mélange de poivre concassé
  • 1 cuil. à café de sucre brun
  • 1/2 - 1 cuil. à café de flocons de piment

 

Pour la salade :

  • 1 salade romaine
  • 125 g de roquettes
  • 250 g de tomates cerises
  • 3-4 cuil. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
  • 2-3 cuil. à soupe de venaigre balsamique blanc
  • 1-2 cuil. à café de moutarde à la figue
  • poivre du moulin

 

 

Préparation

Temps de préparation : 1h

Nettoyer les filets de dinde, les essuyer avec du papier absorbant et les tailler en cubes. Laver les abricots, les couper en deux et retirer le noyau. Eplucher les échalotes et les couper en tranches. Mélanger la sauce wok Kikkoman, le poivre, le sucre et les flocons de piment et verser sur les filets de dinde, les abricots et les échalotes. Répartir sur quatre grands carrés de feuille d’aluminium, fermer les papillotes et les faire cuire au barbecue 15-20 minutes.

Pour préparer la salade, effeuiller la romaine, la laver avec la roquette, la nettoyer et couper les feuilles de salade en morceaux. Mélanger la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman, le vinaigre et la moutarde, puis poivrer. Répartir la sauce sur la salade et servir avec les papillotes de volaille. Délicieux avec un pain de campagne bien frais.