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Duo de boulettes de viande à la sauce soja douce Kikkoman accompagnées d'une sauce à la menthe

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 1094 kJ / 261 kcal

Pour les boulettes de viande :

Pour la sauce à la menthe :

  • 80 g de crème fraîche
  • 100 g de yaourt nature
  • sel
  • 2 branches de menthe fraîche

Préparation

Temps de préparation : 45 mn.

Mélanger la viande hachée avec la sauce soja douce et diviser le tout en deux portions. Eplucher et râper le gingembre, hacher les filets d'anchois et les câpres. Faire tremper la chapelure dans 2 à 3 cuil. à soupe d'eau. Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger une moitié du hachis avec le gingembre et l'épicer avec le cumin. Ajouter la moitié de la chapelure en continuant à mélanger la viande hachée. Mélanger l'autre moitié de la viande avec les filets d'anchois, les câpres et le reste de la chapelure. Former les boulettes (de la taille d'une noix) avec la viande et les déposer sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Cuire les boulettes à point au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Pour la sauce, battre la crème fraîche et le yaourt et assaisonner avec le sel. Nettoyer la menthe, la sécher, hacher les feuilles et les mélanger à la sauce. Servir la sauce avec les boulettes de viande.