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Cabillaud «Asia style»

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 2011 kJ / 480 kcal

  • 200 g de riz parfumé
  • 4 filets de cabillaud
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 4 cuil. à soupe de Sauce Wok Kikkoman
  • 6 cuil à soupe de Sauce marinade Teriyaki Kikkoman
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 250 g de champignons
  • 4 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • poivre fraîchement moulu
  • 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre ciselées

Préparation

Temps de préparation : 45 mn.

Faire cuire le riz. Découper les filets de cabillaud en morceaux, les arroser de jus de citron et de 4 cuillères à soupe de Sauce marinade Teriyaki et laisser mariner quelques instants.

Couper la courgette et l’aubergine en quatre dans la longueur puis en rondelles. Couper les champignons en deux.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok. Ajouter le cabillaud, le faire cuire et le réserver. Ajouter le reste de l’huile et les légumes dans le wok. Faire revenir les légumes et les faire cuire pendant environ 10 minutes en les retournant de temps à autre. Ils doivent rester croquants.

Ajouter le cabillaud et le riz, faire chauffer un court instant et assaisonner avec 6 cuillères à soupe de Sauce Wok et le poivre. Faire griller des cacahouètes dans une poêle, parsemer de coriandre ciselée et servir.