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Brochettes de poulet juteuses à la sauce Teriyaki (kara-age)

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de cuisses de poulet désossées
  • 100 ml de Teriyaki marinade Kikkoman
  • 3/4 de c. à soupe de gingembre râpé
  • un peu de fécule de pomme de terre
  • huile pour faire frire

Sauce dip 

Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.

Préparation

Mélanger la marinade avec le gingembre en purée et mettre dans un sac plastique. Couper les cuisses de poulet désossées en morceaux de la taille d’une bouchée et les mettre également dans le sac plastique. Faire pénétrer la marinade en appuyant légèrement sur les morceaux de viande. Laisser reposer 30 minutes. Retirer les morceaux de poule et les essuyer. Les retourner brièvement dans la fécule de pomme de terre et les faire frire à 170° C. Servir avec les tranches de citron vert fraîches et la sauce dip.