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Brochettes de poulet exotiques

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 390 kJ / 93 kcal

  • 500 g de blanc de poulet
  • 3 cuillères à soupe de Teriyaki marinade Kikkoman
  • 2 mangues
  • 1 poivron rouge
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 petit chou chinois
  • 200 g de pousses de soja frais
  • 1 citron lime non traité
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange

Préparation

Temps de préparation : 40 mn.
Temps de marinade : 15 mn.

Couper les blancs de poulet en morceaux. Les faire mariner durant environ 15 minutes avec la sauce marinade Teriyaki. Eplucher les mangues, couper la chair de l'une en dés et l'autre en petits bâtonnets. Couper le poivron en deux, enlever les grains, puis le couper en cubes. Nettoyer les champignons et les couper en deux. Nettoyer et couper le chou chinois. Couper le citron en deux. Presser le jus d'une des moitiés et couper l'autre en petits morceaux. Dresser les brochettes en alternant les morceaux de poulet, de poivron, de mangue et de champignon et faire cuire à la poêle à feu vif moyen avec deux cuillères à soupe d'huile. Dresse quatre assiettes avec le chou chinois, les pousses de soja, les bâtonnets de mangue. Mélanger le reste d'huile avec la sauce soja, le jus de citron et d'orange, puis verser sur la salade. Déposer les brochettes sur le lit de salade. Parsemer de graines de sésame avant de servir.