Sauce soja liquide

Pour la préparation d’aliments à l’échelle industrielle, Kikkoman propose des sauces soja naturellement fermentées liquides et des variantes. La méthode de fermentation naturelle n’engendre aucun 3-MCPD. La teneur en arôme obtenue par un procédé naturel est considérée comme précurseur. Tous les produits sont fabriqués en Europe conformément aux règles HACCP. Ils correspondent aux directives de l’UE.

Important : nos produits ne sont pas soumis à une obligation de déclaration relative à la législation sur l’utilisation des OGM!

> Utilisation :

Bouillons, soupes, sauces, marinades liquides, viandes, dressings pour salades, sauces pour nappages, garnitures

> Fonctions :

Arôme, réaction Maillard, tendreté, couleur, végétarien, précurseur, fournisseurs d’acides aminés, Umami (délicieux)

> D'un seul coup d'oeil : Sauce soja naturellement fermentée

> En conditionnement de 20 l, fût de 200 l, conteneur de 1000 l
> Fermentation naturelle selon une recette traditionnelle
> Ingrédients : eau, graines de soja, blé et sel
> Sans colorants ni exhausteurs de goût artificiels
> Couleur brun ambré
> Teneur en azote élevée
> Utilisations variées
> Conservation en un endroit sombre, frais et sec