Canard à la Teriyaki

Faire mariner la viande de canard pendant environ 20 minutes dans la sauce marinade Teriyaki. Saisir ensuite la viande sur les deux faces dans une poêle puis continuer la cuisson au four à 180° C pendant environ 7 minutes. Entre temps, ajouter le jus d’orange et la marinade au jus de cuisson. Ajouter également le sucre et la moutarde et laisser réduire. Nettoyer, laver et couper les légumes en fines lamelles. Dresser les morceaux de canard sur un plat, napper de sauce à l’orange et décorer avec des lanières de légumes.