Bœuf à la Teriyaki aux poireaux et noix de cajou

Faire cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante salée. Laver les poireaux, épépiner les piments et couper le tout en rondelles. Faire dorer les noix de cajou sans matière grasse dans un wok ou une poêle, puis réserver. Chauffer l’huile dans le wok et faire revenir le bœuf. Ajouter les poireaux et les piments, faire mijoter le tout pendant 10 minutes et assaisonner avec la marinade Teriyaki. Ajouter les noix de cajou. Disposer le bœuf et le riz sur des assiettes et parsemer de ciboulette coupée finement.