Wok du Nouvel An

Hacher les cacahuètes en gros morceaux. Faire fondre le sucre dans une poêle, ajouter les cacahuètes et laisser caraméliser. Préparer les pâtes selon les indications du paquet. Détailler le brocoli en petits bouquets et les laver. Égoutter les marrons. Laver les haricots plats et les champignons noirs, les couper si nécessaire. Éplucher les oignons et l’ail, couper les oignons en rondelles et presser l’ail. Éplucher le gingembre et le couper en fins morceaux. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle, et faire rissoler les oignons et l’ail. Ajouter les autres légumes, faire revenir et cuire pendant environ 10 minutes et remuer bien. Ajouter les pâtes et les marrons, réchauffer, assaisonner à la sauce de soja et parsemer de cacahuètes avant de servir.