Salade grecque paysanne

Couper les poivrons en deux, les débarrasser de leurs graines, les laver et les couper en cubes. Retirer le pédoncule des tomates, les laver et les couper en deux. Eplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins à l’aide d’une cuiller et couper le concombre en rondelles. Nettoyer la laitue iceberg, la couper en quatre, puis en lanières. Eplucher l’oignon et l’ail, couper l’oignon en rondelles et presser l’ail. Couper la feta en dés. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients avant de les incorporer aux ingrédients de la salade. Décorer la salade d’olives vertes.

Une baguette fraîche ou un pain paysan croustillant seront l’accompagnement idéal.