Roulades de boeuf à la crème de pommes

Sécher les roulades au papier absorbant et les placer les unes à côté des autres. Mélanger quatre cuil. à soupe de sauce soja avec de la moutarde, enduire les roulades et assaisonner avec du poivre. Éplucher les pommes, les hacher finement, les mélanger avec du fromage frais, de la fécule et des graines de tournesol, assaisonner avec une cuil. à soupe de sauce soja et du poivre et enduire les roulades.

Rouler les roulades, fixer les ouvertures avec des aiguilles à roulades et de la ficelles de cuisine et faire revenir dans de l’huile. Verser 300 ml d’eau, faire bouillir et ensuite cuire avec couvercle pendant environ 80-90 minutes.

Épaissir la sauce à votre goût avec du liant pour sauce, assaisonner avec du poivre, de la sauce soja et du thym, servir avec des roulades et, si vous aimez, avec des schupfnudeln (pâtes aux pommes de terre).