Filet de porc d’automne

Mélanger la marinade Teriyaki avec l’huile et le poivre, éponger le filet avec du papier absorbant et ensuite enduire de sauce. Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter. Couper les poivrons en deux, nettoyer, laver et couper en gros morceaux avec la chair de citrouille. Laver les courgettes et les couper en demi rondelles, éplucher les oignons et couper en rondelles.

Assaisonner les abricots, la chair de potiron, les courgettes et les oignons avec de la sauce soja, de la cardamome, du piment, de la cannelle et du poivre. Préparer le sac de cuisson comme indiqué sur l’emballage et y placer les légumes. Poser le filet sur les légumes, fermer le sac de cuisson et faire cuire dans le four préchauffé à 180° C (Gaz : 3, air circulant à 160°C) pendant environ 35 minutes.

Hacher grossièrement les graines de potiron, les faire revenir dans de l’huile chauffée avec les pommes de terre et assaisonner avec de la mariande Teriyaki et du poivre. Retirer le filet et les légumes du sac de cuisson et servir avec des pommes de terre sautées.