Cubes de filet de saumon et pâtes au potiron

Couper la chair du potiron en fines tranches, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe de sauce soja et faire cuire dans le four préchauffé à 220 °C (gaz : 5, chaleur tournante : 200 °C) pendant environ 15-20 minutes.

Laver le filet de saumon, l’essuyer avec du papier absorbant, le couper en cubes, l’arroser de jus de citron et le tremper dans 2 cuillères de sauce soja. Cuire les spaghettis « al-dente » comme indiqué sur le paquet. Faire griller les graines de potiron dans une poêle téflon.

Faire cuire les cubes de saumon dans le reste de l’huile très chaude pendant environ 5 minutes en les retournant. Ajouter la crème fraîche. Ajouter les spaghettis et le potiron, mélanger délicatement, arroser avec le jus de citron vert, ajouter le zeste du citron, poivrer, parsemer de feuilles de thym et d’origan et assaisonner avec le reste de la sauce soja.