Salsa tomates Teriyaki*

Laver et hacher finement la coriandre. Laver et découper finement les tomates et le piment. Eplucher l’oignon et le découper.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire blondir le piment et l’oignon. Y ajouter la sauce marinade Teriyaki et les morceaux de tomate. Laisser cuire à feux doux, jusqu’à ce que les tomates soient cuites et ajouter le sucre. Ajouter la coriandre avant de servir.

Astuce : Cette sauce accompagne très bien la viande rôtie, le poisson et les pâtes.

*Recette de chef cuisinier professionnel Thomas Krause, propriétaire d’un réseau d’écoles de cuisine en Allemagne