Brochettes de poisson au barbecue

Mélanger la marinade Teriyaki avec le jus de citron vert. Piquez les cubes de vivaneau sur des brochettes en bois, couvrir et laisser macérer 2 heures au réfrigérateur. Mettre ensuite les brochettes de poisson dans un moule beurré en aluminium et faire cuire au barbecue en badigeonnant deux fois de marinade.

Conseil :
humidifier préalablement les brochettes en bois pour éviter qu’elles ne brûlent.