Soufflé chocolat-soja medium et bananes au piment grillées

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant bien. Mélanger délicatement au fouet l’œuf, le jaune d’œuf et le sucre, incorporer à la préparation au chocolat avec la farine et la sauce soja sucrée et répartir dans des moules à soufflé en silicone. Laisser refroidir environ 5 heures, puis faire cuire au four préchauffé env. 12-15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gonflé. Pendant ce temps, faire fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il se caramélise légèrement, puis allonger avec le jus d’orange. Ajouter le piment et les bananes coupées en quatre et faire rôtir. Avant de servir, laisser reposer les soufflés 1-2 minutes, puis les retourner délicatement sur des assiettes, ajouter les bananes grillées et garnir de thym-citron.

Le piment et le chocolat sont appréciés dans la cuisine créative pour leur contraste parfait. Les Aztèques connaissaient et appréciaient déjà cette combinaison attrayante !