Boeuf en carré entier cuit au feu de bois Marinade Yakitori
La veille faire mariner dans un plat avec bâton de citronnelle frais haché, badiane écrasée, 150 ml sauce Yakitori, feuilles de laurier, gousse d'ail et huile d'olive.
Sur une braise douce, poser la viande sur une chaleur très douce, pendant 1 heure, l'arrosant de sauce marinade, sel et poivre. Couper en fines lamelles.
Tout simplement Excellent.
Temps de marinade : 1h
Temps de préparation : 15 min.
Ingrédients pour 8 personnes :
- > 1 côte de boeuf très épaisse ou 1 carré de boeuf de 1,8 kg
- > Bâton de citronnelle frais hâché
- > Badiane
- > 150 ml sauce Yakitori Kikkoman
- > Feuilles de laurier
- > Gousse d'ail
- > Huile d'olive
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