Crevettes en nid de légumes

Pelez le gingembre et râpez-le au-dessus d'un saladier, coupez le piment oiseau en fines lamelles, ajoutez-le ainsi que la sauce wok Sukiyaki dans le saladier et mélangez. Éliminez la tête des crevettes, décortiquez-les en gardant le dernier anneau de la queue, puis mettez-les dans le saladier, mélangez bien avec la sauce et réservez. Pelez les carottes, éliminez le pédoncule des courgettes, coupez le poivron en deux et éliminez le pédoncule et les graines. Sur une râpe, coupez tous ces légumes en fins spaghetti. Pelez et émincez l’oignon et ciselez la coriandre. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’oignon émincé, faites cuire 20 secondes, ajoutez les spaghetti de carotte et poivron et faites cuire 2 minutes en tournant souvent. Puis ajoutez les spaghetti de courgette et faites cuire encore 3 minutes avant de retirer du wok tous les légumes et de les réserver. Mettez les crevettes et la sauce dans le wok, posez sur feu vif et faites cuire 3 minutes à feu vif en tournant souvent, puis ajoutez les légumes, tournez 1 minute, parsemez de feuilles de coriandre ciselées, retirez du feu et servez aussitôt.

Temps de préparation : 25 min.
Par portion : 981 kJ / 234 kcal