Tortillas au sésame avec aubergine au Teriyaki

Déposer dans un plat à gratin l'aubergine coupée en tranches minces, la recouvrir de marinade et laisser en attente pendant 30 minutes. Entre temps, préparer la pâte de sésame. Bien mélanger le Tahina avec de l'eau dans un plat. Ajouter le reste des ingrédients et laisser reposer. Enlever les tranches d'aubergine de la marinade et ôter l'excédent de liquide avec un papier absorbant. Au pinceau, enduire les deux côtés des tranches d'aubergine avec l'huile d'olive et les placer sous un grill brûlant pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les tranches se soient ramollies et aient blondi en les retournant occasionnellement. Maintenant, poser sur les tortillas les tranches d'aubergine grillées et les enduire de pâte de sésame. Les recouvrir avec les tomates coupées en tranches minces. Rouler chaque tortilla, la couper en diagonale, puis la saupoudrer avec la ciboulette hachée et servir.

Temps de préparation : 30 min.
Par portion : 2210 kJ / 528 kcal