Roti d'agneau aux épices

Pour préparer la marinade, verser tous les ingrédients, à l'exception de l'agneau, dans un mixeur et mélanger. Inciser légèrement la peau du gigot d'agneau et bien l'enduire dans son intégralité avec la marinade. Le placer dans un sac en plastique, refermer le sac et laisser reposer pendant deux heures ou, si vous avez le temps, pendant toute une nuit, au réfrigérateur. Pour la cuisson, ressortir l'agneau du sac et le placer dans un grand plat allant au four. Faire rôtir pendant une heure et demie dans le four préchauffé à 180 degrés. Avant de découper le gigot, le laisser reposer 10 à 15 minutes. Présenter avec des pommes de terre sautées et des légumes de saison.

Temps de marinade : 1h30
Temps de préparation : 20 min.
Par portion : 3223 kJ / 770 kcal