Légumes au wok

Laver les asperges, retirer le tiers inférieur et couper en biais en morceaux de 2 à 3 cm. Eplucher les carottes et les couper également en biais en morceaux de 2 à 3 cm. Laver les pois mange-tout et les oignons printaniers et les couper en biais en morceaux, laver le poivron et le piment, les couper dans le sens de la longueur, retirer le pédoncule et les pépins et couper en fines lamelles. Eplucher l’ail et les oignons et couper-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Faire chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame à feu vif dans un wok, y faire revenir les légumes et le gingembre et remuer fréquemment. Mouillez avec le saké, la marinade Teriyaki et le bouillon, couvrir et faire cuire le tout 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, les légumes devant rester croquants. Rectifier ensuite l’assaisonnement selon votre goût en rajoutant de la marinade.

Conseil:
pour accompagner ces légumes croquants au wok à la Sukiyaki, servir de préférence un riz basmati.

Temps de préparation : 35 min.
Par portion : 642 kJ / 153 kcal