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Glace au caramel salé

Glace au caramel salé
Glace au caramel salé

Ingrédients pour 5 personnes

Par portion : 1653 kJ / 395 kcal

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Préparation

Temps de préparation : 50 mn.

Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec les jaunes d’œuf.

Caraméliser le reste du sucre dans une casserole. Puis ajouter le lait, la crème et la sauce soja. Laisser bouillir à feux doux pendant 20 à 30 minutes.

Verser le mélange sur les jaunes d’œuf tout en remuant. Puis mettre la préparation sur le feu et laisser bouillir à feu doux sans s’arrêter de mélanger.

Laisser refroidir pendant quelques heures dans un pot à glace puis congeler.