Le moins devient parfois un plus, la sauce soja naturellement fermentée à teneur réduite en sel

Que vous mangiez de la viande, du poisson ou des légumes, c’est l'assaisonnement qui les rendra savoureux.  Le sel est le condiment le plus populaire en Europe.  Nous avons toutefois souvent tendance à consommer beaucoup trop de sel, même si l’organisme a besoin de sel pour gérer la répartition des fluides et pour actionner les processus principaux des cellules. Pour les personnes soucieuses de leur santé, pour les enfants, les personnes de la génération « sexagénaires et plus » et pour tous ceux qui doivent veiller à une alimentation réduite en sel, Kikkoman propose une variante à teneur réduite en sel :  la sauce soja naturellement fermentée avec 43 % de sel en moins. Kikkoman s’adresse ainsi aux consommateurs soucieux de leur alimentation qui souhaitent certes se passer d’un peu de sel sans pour autant renoncer au bon goût des aliments. La particularité de la sauce soja à teneur réduite en sel : elle ne cède en rien à l'original en termes de plaisir gustatif. Elle peut être utilisée pour affiner et relever les mets les plus divers au même titre que la sauce soja naturellement fermentée : pour déglacer les plats préparés au wok ou à la poêle, pour faire mariner, cuire, rôtir et griller la viande, le poisson et les légumes, comme base de sauces de salade et de dips, pour préparer les sauces les plus diverses et comme condiment de table pour relever et affiner les mets prêts à consommer. Un sondage en matière de goût que Kikkoman a réalisé sur la sauce soja à teneur réduite en sel a donné les conclusions suivantes : 52 personnes ayant participé au test sur 60, soit 86 %, ont été convaincues de la capacité à assaisonner du condiment aromatique liquide ambré originaire d’Extrême-Orient.

Tout aussi riche en saveurs que l’original
La sauce soja naturellement fermentée de Kikkoman avec 43 % de sel en moins doit sa qualité de condiment universel à son processus de fabrication haut de gamme. En effet, comme l’original, elle est fabriquée à partir de quatre ingrédients naturels (graines de soja, blé, eau et sel) selon un procédé de fermentation qui dure environ six mois. O y ajoute uniquement quelques ingrédients permettant de réduire la teneur en sel sans diluer la sauce. Ce processus s’effectue au cours d’un procédé de fabrication qui dure longtemps et fait suite à la fermentation naturelle.