Variantes des petits délices

Le Japon est connu pour sa cuisine saine et légère. Il n’y a guère d’exemple plus savoureux de la cuisine typiquement japonaise que les sushi – ces bouchées au riz décoratives qui peuvent se préparer en différentes variantes. La base de ces petits délices japonais est toujours le riz, délicatement aromatisé au vinaigre et au sucre après la cuisson. Les sushi sont garnis d’ingrédients de première fraîcheur (légumes croquants, champignons, lamelles d’omelette, poisson et fruits de mer). Beaucoup de variétés de sushi sont enveloppées dans des feuilles de nori ultrafines. Cette algue séchée et grillée donne au sushi son goût bien particulier. A chacun de laisser libre cours à son imagination au moment de la préparation.