Goûter avec tous ses sens

Voyez comme les couleurs des sauces dans les deux coupelles sont différentes ! La sauce soja Kikkoman naturellement fermentée est d’une couleur brun ambré et légèrement transparente. La sauce soja non fermentée est en revanche foncée et ressemble à un sirop.

Les professionnels se rendent à l’évidence en remuant légèrement la sauce avec une baguette puis en l’approchant tout près pour la sentir en inspirant profondément. Si vous pouviez sentir cette différence ! La sauce soja Kikkoman naturellement fermentée a un léger parfum sucré, une odeur de terroir qui ouvre l’appétit. La sauce soja non fermentée que contient l’autre coupe dégage une odeur chimique et lourde.

Faites le test des baguettes. La sauce soja chimique reste accrochée à la baguette en formant une goutte foncée et épaisse. La sauce soja naturellement fermentée forme immédiatement de fines perles au bout de la baguette.

Une petite goutte de sauce soja Kikkoman naturellement fermentée déposée sur la langue suffit à se convaincre du goût inégalé de Kikkoman. Une sauce aromatique et noble rehaussée d’une pointe de sucré particulière. Un goût à la fois varié et puissant. Et pour comparer, la coupe de gauche contenant la sauce soja non fermentée : son goût est salé, âpre, trop épicé et chimique.